作者： 藤澤Celica  

譯者： 葉明明

出版社：采實文化  

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出版日期：2020/05/28

語言：繁體中文

\\　我很醜，可是我很好吃！　///

紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬，

魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」

◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕，跟一般乳酪蛋糕有何不同？

巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙、不帶酸味是其特色。

利用高溫烘烤出漆黑的表面，內餡則為半熟狀態，

一口咬下，同時品嚐到獨特焦香與滑順口感，反差魅力讓人吃過一次就難忘！

◎為什麼大家都瘋做「巴斯克乳酪蛋糕」？

1.材料超簡單：只需要雞蛋、砂糖、麵粉、奶油乳酪、鮮奶油等五種材料，就能變出一個美味蛋糕！

2.工具易準備：無需添購特殊工具，只需使用平時廚房裡會用到的工具來製作，利用烤箱、氣炸鍋、水波爐、鬆餅機等等，即可烘烤完成。

3.成功率100％：製作步驟超簡單，只需逐一混合材料即完成，烘焙新手也能輕鬆完成！

4.美味不思議：滑順可口，輕盈不膩，保證一口接一口，大人小孩都喜歡！

◎經典×創新，33款美味配方大公開

1.經典風味：直擊巴斯克蛋糕的發源地－－西班牙，做出傳統正宗的巴斯克風味。

2.名店風味：公開日本熱銷百萬的人氣配方，跟著做，你也能創造出排隊美食！

3.創新風味：脆皮巧克力、綜合莓果、義式濃縮咖啡，獨一無二、別的地方吃不到的創新升級版。

◎本書適合哪些人？

1.烘焙新手：完全沒做過甜點的初學者，也能成功做出秒殺蛋糕。

2.巴斯克迷：本書提供更多、更豐富的配方，每一款都讓人想試做、試吃！

3.咖啡甜點店家：想要做出道地、有特色的風味嗎？本書開啟你靈感的大門！

本書特色

1.第一本巴斯克乳酪蛋糕全書：從經典基本款到風味變化款，33種美味，一次滿足！

2.照片豐富、圖解詳細：食譜步驟逐一解說、關鍵重點揭秘、一般人最想知道的Q&A，統統收錄。

3.前所未見的驚豔組合：珍珠、蘋果肉桂、抹茶紅豆等等，意想不到的口味，原來和巴斯克乳酪蛋糕這麼搭！

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